Como fazer Brigadeiro de Churros

Como fazer Brigadeiro de Churros

Aprenda abaixo duas receitas especiais de Brigadeiro de Churros, uma mistura do famoso docinho brasileiro com o  doce de origem espanhola.

Receita 1 

Ingredientes da massa

• 1 lata de leite condensado

• 10 g de manteiga sem sal

• 100 ml de creme de leite

• 1 rama de canela

Preparo da massa 

Numa panela, coloque os leite condensado, o creme leite e a manteiga sem sal. Mexa bem em fogo baixo até a mistura soltar do fundo da panela. Você levará cerca de 45 minutos até encontrar o ponto de enrolar. Depois de pronta, deixe a massa esfriar totalmente para enrolar.

Receita 2
Ingredientes da massa:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 3 colheres de sopa de leite em pó

O preparo da massa é semelhante à receita 1 . Coloque os ingredientes acima na panela até dar o ponto.

Ingredientes para finalizar o docinho
• 1 lata de doce de leite (caseiro ou o de sua preferência)

• 2 cols. (sopa) de açúcar

• 2 cols. (café) de canela em pó

Passo a passo de como modelar e finalizar:

1.Separe cada docinho com uma colher de sobremesa e molde-o na mão.

2.Boleie o meio do docinho usando o dedo e pegue um pouco de doce de leite.

3.Recheie o docinho com o doce de leite.

4.Enrole o brigadeiro na mão untada para a massa não grudar.
5.Passe o brigadeiro no açúcar e canela misturados , como se fosse granulado.
6.Pingue doce de leite sobre o brigadeiro com um saco de confeitar bico n°21.





Fontes:
http://www.ifronteira.com/imais-receitas-62320
http://soumaiseu.uol.com.br/noticias/negocio/novidade-na-cozinha-depois-do-bolo-chegou-o-brigadeiro-de-churros.phtml#.VUuqyJMWbIZ

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Como fazer ovos de gelatina para a Páscoa

Como fazer ovos de gelatina para a Páscoa

Aprenda abaixo como fazer ovos de gelatina com efeito arco - irís para a sobremesa de Páscoa

Ingredientes:

6 Gelatinas de vdiferentes cores e sabores

Formas de Kinder Ovo ,formas de Ovos de acetato ou formas de silicone ou de gelo em formato de Ovos
Creme chantilly (caso queira fazer o degradê das cores)

Spray antiaderente para  culinária ( à venda em setores de óleos  importados dos supermercados)

Seringa nova e esterilizada

Como fazer:

Caso vá usar as formas de Kinder Ovo, fure uma das extremidades( com ajuda da furadeira ). O buraco servirá para despejar as gelatinas.

Unte  as formas com o spray. Caso não encontre, você pode fazer um caseiro, misturando óleo vegetal  e água como na figura e deixando -o em uma embalagem com aplicador de spray. quando for usar, basta  chacoalhar para que as substâncias se misturem.

Prepare as gelatinas de maneira mais concentrada, sem muita água.

Primeira camada do Arco - Íris : Separe uma das cores (por exemplo o roxo)  e divida em 2 partes, caso queira fazer o degradê. uma das partes você insere na forma untada e leva  à geladeira e a outra

você mistura com chantili ou iogurte, para ficar mais clara. depois dos minutos passarem, aplique essa cor mais clara e aguarde mais 10 ou 15 minutos.

Repita o processo com todas as outras cores.
Ao final, você terá um resultado semelhante à imagem abaixo. Desenforme e deixe na geladeira atá o momento da sobremesa.

Fontes:
http://myhoneysplace.com/jello-deviled-easter-eggs-with-vanilla-filling/
http://transformandogorduraemenergia.blogspot.com.br/2012/10/faca-vc-mesma-oleo-em-spray-para.html
http://robbygurlscreations.blogspot.ca/2012/04/diy-easter-egg-jello-molds.html
http://porterhouse.typepad.com/porter_house/2007/07/finally-a-rainb.html

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Torta de Creme de Chocolate com Uvas e Cerejas

Torta de Creme de Chocolate com Uvas e Cerejas

Se você está querendo algo diferente de pavês e pudins para servir de sobremesa, esta é uma deliciosa e inesquecível sugestão: Torta de Creme de Chocolate com Uvas e Cerejas

Creme de Chocolate:
2 latas de leite condensado
1/2 copo de leite com 1 colher cheia de farinha de trigo dissolvido (e peneirado se der pelotas)
300 gr de chocolate meio amargo picado
3 colheres de chocolate em pó (caixa vermelha dos frades, não é achocolatado)
1 colher de margarina

levar ao fogo em panela nao muito fina e mexer até engrossar. Depois colocar 1 lata de creme de leite e1/4 de conhaque ou gotas de baunilha

Massa:
 3 xícaras de farinha de trigo
100gr de manteiga sem sal gelada
1 colher de fermento em pó
2 colheres de açucar
1 ovo

Coloque em uma vasilha e misture os ingredientes com a mão. Ao final, coloque um pouco de leite (mais ou menos meio copo), para a massa ficar homogênea.
Faça uma bola e coloque em um saco ou filme plásticos  e deixe descansar por no minimo 20 minutos dentro da geladeira.
 Depois abrir a massa e colocar em um refratário de vidro (pode ser com as mãos ou com rolo) não precisa de untar a forma.
Faça furos com garfo na massa toda e leve ao forno (200 graus) até começar a dourar
Desligue e quando morno, jogue o creme de chocolate e por cima frutas frescas como uva, morango, cereja, etc
O nome da uva sem caroço é Crimson, que é mais rosada. A uva  verde também sem caroço se chama Thompson.

Sirva Gelado.

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Pavê de Uva Thompson e dois Chocolates

Pavê de Uva Thompson e dois Chocolates

A dica da vez é este delicioso pavê de uva Thompson com dois chocolate meio amargo e chocolate branco!

Ingredientes:

- 1 pacote de biscoito (pode ser b. Maria ou b. Champanhe)
- 2 xícaras de uva Thompson (sem sementes)
- ½ litro de creme de leite fresco
- 1 lata de creme de leite de lata ou caixinha
- ½ lata de leite condensado
- 1 ½ xícara de chocolate meio amargo
- 1 xícara de chocolate branco

Como Fazer:

Despeje o creme de leite fresco em uma tigela. Coloque o recipiente dentro de outra vasilha com água e gelo para fazer o chantili. Depois, bata a massa na batedeira, aumentando a velocidade, até ficar fofo. Retire o soro e adicione o leite condensado ao chantili.

O chocolate meio amargo pode ser derretido em banho maria, por cerca de dois minutos e mexendo sem parar, ou no micro-ondas por cerca de dois minutos e com intervalo de dez segundos a cada mexida. Divida o chantili em duas partes. Em uma das partes adicione aos poucos o chocolate meio amargo e mexa.

Derreta o chocolate branco em banho maria, por cerca de dois minutos e mexendo sem parar; ou no micro-ondas, por cerca de dois minutos e com intervalo de dez segundos a cada mexida. Na outra metade do chantili adicione aos poucos o chocolate branco e mexa. Adicione a baunilha.

Faça a montagem do prato. Disponha a bolacha doce no fundo da travessa e coloque as uvas cortadas ao meio em volta para o biscoito não rolar no prato. Jogue o creme de chocolate meio amargo por cima.

Coloque mais uma camada de biscoitos e finalize com a camada de creme branco. Leve a tijela para a geladeira por uma hora.  

Decore com raspas dos dois chocolates e as uvas. 

Hummmmmm.....


A receita foi elaborada pelo Felipe Abrahão , neto do famoso padeiro Benjamin Abrahão.
 

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Como preparar morangos cobertos de chocolate utilizando forma de gelo!

Como preparar morangos cobertos de chocolate utilizando forma de gelo!

Depois de visualizar uma sugestiva imagem na internet de morangos cobertos de chocolate, que inclusive foi compartilhada na nossa fan page do facebook , fomos atrás do passo a passo dessa ótima ideia, de usar forma de gelo para cobrir morangos com chocolate!

Segue os ingredientes:
Morangos
Barra de Chocolate (ao leite, meio amargo, amargo...)
Forma para gelo
faca

Como preparar:
Corte as extremidades dos morangos, bem próximo aos talos.

Derreta em 'banho maria"ou pelo microondas a barra de chocolate e reserve.

Disponha os morangos sobre a forma de gelo (dependendo do tamanho da forma e dos morangos, será necessário cortá-los para que encaixem na forma.)

Cubra a forma com o chocolate (novamente, dependendo do tamanho dos morangos e do formato do recipiente de gelo, alguns podem não ficar totalmente cobertos de chocolate. Para que isso não ocorra, antes de colocar os morangos na forma, pingue com a ajuda de uma colher o chocolate derretido nos recipientes e distribua por todas as paredes da forminha, e logo em seguida posicione os morangos para receberem o restante da cobertura de chocolate.

Leve ao congelador de 15 a 20 minutos e depois retire para degustar! :)

Estes abaixo estão ainda com o talinho e são maiores que a forma....mas não deixam de ser deliciosos do mesmo jeito! <3

fonte:
http://www.ttimechic.com/sochic/2010/06/fruity-chocolate-bars.html
http://www.cheaprecipeblog.com/2012/10/chocolate-covered-strawberries-made-in-an-ice-cube-tray/
http://www.wheretheyounglearntofly.com/2012/06/chocolate-covered-strawberry-bar.html

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Sorvetes de Pipoca - Sobremesa para o Dia das Crianças

Sorvetes de Pipoca - Sobremesa para o Dia das Crianças

Mais uma ideia bem legal para o dia das crianças! Casquinhas de sorvete decoradas com pipoca caramelizada! hummmm

O preparo é relativamente simples, e o visual bem atraente:

Ingredientes:
Casquinhas de Sorvete (à venda em supermercados)
Marshmallows (à venda em lojas de doces)

Pipoca

Manteiga

Confeitos coloridos

Como Fazer:

Prepare a pipoca e reserve-a sobre um tabuleiro.

Em uma panela grossa (em fogo baixo), acrescente a manteiga ,deixe derreter e despeje os marshmallows.

Misture com ajuda de uma colher até começar a caramelizar (fica parecendo com com esta massa).

Retire do fogo e despeje sobre a pipoca. Com a ajuda de uma espátula vá misturando sobre a pipoca. Cuidado para não se queimar.

Com as mãos, comece a formar bolas com as pipocas caramelizadas.

Coloque a bola sobre a casquinha de sorvete. aperte para que fiquem fixadas.

Passe o sorvete em granulados e confeitos coloridos para finalizar.

fonte: http://bebeaporter.com/2012/09/28/receitinha-casquinhas-recheadas-de-pipoca/

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Sobremesa fácil para as crianças - Gomos de Gelatina

Sobremesa fácil para as crianças - Gomos de Gelatina

A dica de hoje é boa para ser preparada no dia das crianças, além de fácil é muito divertida podendo ser preparada junto dos pequenos!

Ingredientes:
- Laranjas
- Gelatina

Preparação:
Corte as laranjas ao meio e com a ajuda de uma colher e faca retire as polpas com cuidado para não fazer nenhum furo nas cascas.

Prepare a gelatina no sabor desejado (como indica a embalem) , e em  seguida coloque a gelatina nas metades das laranjas. Leve à geladeira e aguarde endurecer. Depois de solidificada a gelatina, retire da geladeira e corte os gomos.

fonte: google imagens

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Palitinhos de chocolate e caramelo!

Palitinhos de chocolate e caramelo!

Ideia  gostosa retirada do site Chocolatria, sticks feitos com chocolate e balas de caramelo, boas para se fazer em festas e pequenas reuniões com amigos!

Ingredientes:
450 grs de chocolate meio amargo
1 lata de leite condensado
17 balas de caramelos mastigáveis
1 xícara de castanhas do pará picadas
1 pitada de sal
Chocolate meio amargo para banhar
Confeitos variados, castanhas, coco ralado, granulados para decorar

Modo de Fazer:
Derreta o chocolate meio amargo no microondas ou em banho maria  Reserve. 

Em uma travessa funda adicione o leite condensado e os dadinhos de caramelo . Leve ao microondas na potência alta por 3 minutos ou então derreta-os no fogo em banho maria . Os caramelos deverão estar derretidos. Misture até ficar homogêneo. 

Agregue o chocolate derretido, a pitada de sal e as castanhas e misture tudo muito bem. 

Abra a massa entre duas folhas de celofane até obter uma espessura média de 0,5 cms. Leve ao freezer por cerca de 30 minutos ou até que endureça. 

Corte em palitos, banhe no chocolate previamente preparado e passe nos confeitos . 

Deixe secar sobre um papel manteiga.

Fonte: http://www.chocolatria.com/2010/04/stick-de-fudge-licious.html

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Brigadeiro de Banana com Chocolate

Brigadeiro de Banana com Chocolate

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 bananas nanicas maduras, descascadas e picadas
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) cheia de manteiga
manteiga para untar as mãos
granulado (pedacinhos de chocolate) para passar os docinhos.

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o leite condensado, as bananas e o chocolate em pó.
Junte a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos de cozimento).
Despeje em um prato untado e deixe esfriar.
Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas, depois passe-as pelo granulado e coloque em forminhas de papel.

Fonte: Cantinho da Te

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Como fazer pizza de liquidificador:

Como fazer pizza de liquidificador:

Uma boa receita para fazer no fim da tarde ou para reuniões de amigos!









Ingredientes:

• 2 xícaras de leite
• 1/2 de xícara de óleo
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer: 

• Bata todos os ingredientes no liquidificador , mesnos o fermento (despeje os líquidos primeiro e por cima os sólidos)
• acresecente o fermento e misture com uma colher.
• despeje a massa em um tabuleiro untado com oléo e farinha de trigo.
• acrescente o recheio e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 25 minutos ( a massa fica dourada e sequinha!)

Dicas de Recheios:

• Molho de tomate, presunto e quijo
• Molho de tomate e frango desfiado
• azeitona preta e verde com  queijo
• tomate e queijo

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Sundae com calda de chocolate e amendoim - Receita da Nigella

Sundae com calda de chocolate e amendoim - Receita da Nigella

 Ingredientes:

Sundae da Nigella Lawson175g de creme de leite fresco
100g de chocolate ao leite, picado
100g de creme ou manteiga de amendoim
3 colheres (sopa) de glucose de milho (Karo)
4 bolas de sorvete de caramelo
4 bolas de sorvete de chocolate
4 bolas de sorvete de baunilha
4 colheres (sopa) de amendoins com sal, picados

Modo de preparo:

1° Ponha o creme de leite; o chocolate picado, o creme ou manteiga de amendoim e a glucose numa panela. Esquente até que tudo derreta, mexendo de vez em quando. Em cerca de 2 minutos você deve ter o molho pronto.

2º Em quatro copos para sundae, ponha uma bola de sorvete de caramelo, uma bola de chocolate e outra de baunilha.

3º Ponha um pouco de calda e cima do sorvete e polvilhe com o amendoim picado. Sirva e espere para ver as pessoas chorando de alegria.

Rende 4 porções!
Fonte: www.gnt.globo.com/nigella

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Receita para a Festa Junina: Cupcake de Paçoca de Amendoim

Receita para a Festa Junina: Cupcake de Paçoca de Amendoim

 

Bolinhos (cupcakes ) de Paçoca (6 unidades)

 Passeando pela internet encontrei essa deliciosa receita que tem como ingrediente principal as deliciosas paçoquinhas  com gosto de infância!!!
A receita encontrei no site The Cookie Shop , que tem outras receitas deliciosas como essa!
uma  receita fácil de sobremesa para a Festa Junina!

Para a cobertura

• 3 paçocas tipo “rolha”
• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (aperte bem para medir)
• 30g de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Para a massa

• 50g de manteiga derretida e fria
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de cardamomo moído
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de leite
• 1/4 de xícara de café forte e frio
• 2 paçocas “rolha”

Faça a cobertura:
Numa tigela pequena, esfarele as paçoquinhas e misture bem com o açúcar mascavo e a farinha de trigo. Junte os pedacinhos de manteiga gelada e já esfarelando com os dedos, até obter uma farofa úmida e grossa, sem pedaços grandes de manteiga. Guarde da geladeira enquanto prepara a massa.
Massa:
Preaqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel para cupcakes (ou tamanho 0) em uma forma para 6 muffins, ou em forminhas para empadas. Pode fazer também em uma forma de bolo inglês, untada e polvilhada com farinha de trigo.
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento.
Em outro recipiente, misture o ovo, o leite, o café e a manteiga derretida. Despeje essa mistura sobre a mistura de farinha e mexa com uma espátula para incorporar os ingredientes, sem bater (não tem problema se ficar empelotado). Esfarele as duas pacoquinhas restantes sobre a massa – não precisa misturar.
Distribua a massa entre as forminhas (devem ficar cheias até uns 3/4 da capacidade). Coloque um pouco da cobertura sobre a massa, a seu gosto (eu gosto de bastante e dou uma apertadinha para caber mais).
Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até um palito sair seco quando espetado na massa. A cobertura deve estar sequinha. Retire na forma e deixe esfriar sobre uma grade.

Confira no link ideias fáceis para decorar a festa junina!

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Aprenda a Fazer Pirulitos cobertos com Chocolate

Aprenda a Fazer Pirulitos cobertos com Chocolate

Uma dica legal do site Remodelaholic é enfeitar e  incrementar o sabor de uma das mais famosas guloseimas: Os pirulitos!
Nesta receita você vai aprender a incrementar pirulitos, ideiais para presentear e montar surpresas para a páscoa, dia das crianças e dia dos namorados!

Abaixo os ingredientes:

• Pirulitos
• Chocolate para derreter
• Granulados ou coco ralado
• Pedaço de papelão com pequenos furos para  suporte

O modo de fazer também é simples:

• Coloque o papelão furado sobre uma vasinha e reserve.
• Desembrulhe os pirulitos e deixe-os sobre um prato.
• Derreta o chocolate em banho-maria, conforme as instrucões do fabricante.(na receita foi usado chocolate em gotas, mas pode ser usado chocolate em barra também!)
• Banhe os pirulitos no chocolate já derretido e bata-os no canto da vasinha para retirar o excesso.
• Com o chocolate ainda mole, passe os pirulitos no granulado ou coco ralado.
• Encaixe os pirulitos nos furos do papelão e aguarde até endurecer.
• Depois, é só enfeitar e espalhar pela decoracão de sua festa ou mesa de doces!

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Receita de Bombom de Brigadeiro

Receita de Bombom de Brigadeiro

 Bombom bem fácil de fazer, com brigadeiro , ameixas e barra de chocolate!


Receita:
1 lata de leite condensado
2 colh. (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
8  ameixas pretas secas cortadas em pedacinhos

Cobertura
200gr de chocolate ao leite ou meio- amargo
1 pacote de granulado

Coloque numa panela o leite condensado, o chocolate e a manteiga. 
Leve ao fogo baixo e misture  até engrossar e desprender do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Com uma colher de chá, faça bolinhas com o brigadeiro e recheie com um pedaço de ameixa.Reserve.
Derreta o chocolate  seguindo instruções do fabricante. Passe cada brigadeiro no chocolate derretido,salpique granulado e deixe esndurecer .Coloque-os  em forminhas.

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Aprenda a Fazer Glacê de Marshmellow

Aprenda a Fazer Glacê de Marshmellow

Conhecido por muitos como merengue , o glacê de marshmellow é  uma cobertura muito útil para decorar bolos , tortas e pavês.

Ingredientes:

- 03 copos de açúcar
- 01 copo de água
- 03 claras
- 06 gotas de limão ou baunilha

Modo de Preparo:
Bater as claras em neve em uma vasilha grande e reserve. 
Em seguida , faça a Calda: Misturar a água e o açúcar em uma panela e levar ao fogo até dar o ponto de fio (para saber se está no ponto, basta colocar uma colher na calda, levantá-la e deixar a calda escorrer, se ela formar um fio, sem gotas e pingos,está pronto!)
Ligue novamente a  batedeira , misture a calda de açúcar à clara em neve e acrescente as gotas de limão ou de baunilha. Bata até ficar firme.

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Cocada de Leite Condensado

Cocada de Leite Condensado

Uma receita deliciosa para fazer nas festinhas infantis e também na festa junina!

• Ingredientes:
  
  
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de açúcar refinado 
  • 1 coco ralado
  • 1 colher de manteiga sem sal
  Preparo:
  
  
• Misturar tudo e levar ao fogo mexendo sempre com colher de pau ate dar ponto.
• Somente estará no ponto quando a mistura se desgrudar do fundo e das laterais da panela.
• Despejar no mármore untado, espere esfriar e corte em losango ou em quadrinhos

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Shakes e Sucos Nutritivos

Shakes e Sucos Nutritivos

Aqui um apanhado de receitas que ajudam você a  aumentar a imunidade,desintoxicar o corpo, ajudar a equilibrar os hormônios e  estimular o intestino. É só bater tudo no liquidificador e se deliciar!

Shake drenante (130 calorias )

• 1 copo (200 ml) de água-de-coco
• 1/2 fatia de abacaxi
• 1/2 fatia pequena de mamão
• 1 col. (chá) de mel

Benefícios
Com ingredientes ricos em potássio e vitamina C, o suco é uma boa pedida para reduzir o inchaço e eliminar as toxinas do organismo. Mais: melhora a hidratação e a digestão.
 

Shake antigordura (85 calorias)

• 1/2 col. (sopa) de farelo de trigo
• 3 ameixas-pretas sem caroço
• 1/2 col. (sopa) aveia
• 1 copo (200 ml) de iogurte natural desnatado

Benefícios
A bebida fornece cálcio, zinco, vitaminas A e do complexo B. E também fibras solúveis e insolúveis, que aumentam o bolo fecal, estimulam o intestino e varrem o excesso de gordura no sangue.
 

Shake pró-hormônios (70 calorias)

• 4 morangos
• 1/2 kiwi
• Suco de 1 laranja
• 1/2 copo (100 ml) de água

Benefícios
A presença de ferro, magnésio e das vitaminas A, C e do complexo B fazem dessa mistura um forte aliado contra o stress. De quebra, ainda favorece o equilíbrio hormonal.
 

Shake desintoxicante (180 calorias )

• 1/2 fatia de abacaxi
• 1/4 de cenoura
• 1/4 de maçã
• 1/2 col. (chá) de mel
• 3/4 de copo (150 ml) de água

Benefícios
Rico em vitamina C, cálcio e cobre, o suco serve tanto para aumentar a resistência contra infecções quanto para combater a anemia e desintoxicar o organismo. 

 

Fonte: Revista Boa Forma 

Leia Mais:   

• Emagreça com Shakes 

• VIVA LEVE

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